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虎门销烟发生在哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)虎门销烟发生在哪里黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长虎门销烟发生在哪里(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常(cháng)可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。