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桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。