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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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