银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干(gàn)银耳为什(shén)么(me)越(yuè)放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本身(shēn)无味道，选购时(shí)可(kě)取少许试(shì)尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何(hé)挑选(xu二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗ǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然(rán)的白色二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂(zá)质和(hé)斑点(diǎn)，是(shì)大家在挑选银耳的(de)时(shí)候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优(yōu)质(zhì)银二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒(shài)过或(huò)者(zhě)是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的(de)这种，因为那种熏白的(de)银(yín)耳中含有对(duì)人体有害的(de)成分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳(ěr)好(hǎo)还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养(yǎng)成分(fēn)相比于经过加工(gōng)的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水(shuǐ)分(fēn)因此很(hěn)利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了(le)还(hái)能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的(de)实(shí)际可(kě)食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是可以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期一段时间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应了则不建议继续食(shí)用。

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