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敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者互动平(píng)台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司被投资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了(le)《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的(de)核心观点如下敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升(shēng)高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了选择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动(dòng)周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看(kàn)。”

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　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群(qún)以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人(rén)员监督规(guī)范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升(shēng)。