为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的(de)肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了(le)，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味(wèi)、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和(hé)火气大的人不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要(yào)看个人的(de)体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的(de)话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃气虚(xū)引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患者如(rú)产(chǎn)妇(fù)、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营(yíng)养，含有的(de)蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡(jī)的(de)生长周期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质会更加(jiā)的丰富，更有(yǒu)利于女性在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成(chéng)分还(hái)是包(b睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高āo)括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要(yào)是直接使用热(rè)水的话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝固，从而导致内部的营(yíng)养物质不能很好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤的时(shí)候是不需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜(xiān)香味就比较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一(yī)些血水和浮沫，并且睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高鸡肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素(sù)和杂质的油脂。

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