重庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗一些呢？桥头(tóu)牌重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻(má)辣(là)鲜(xiān)香，适合(hé)口(kǒu)味较重的(de)人群的。关于(yú)重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一些呢以及重庆小面(miàn)调料哪个(gè)牌子(zi)正宗一些呢，重庆(qìng)小面调料哪家(jiā)最好吃，重(zhòng)庆小面(miàn)的招牌面，重(zhòng)庆小面菜牌，重庆小面的香料等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

重庆小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是(shì)的，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆(qìng)小面(miàn)很多人都爱吃(chī)，是重庆非常常见的美食哦(ó)，那(nà)么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜(xǐ)欢吃辣的朋友一定(dìng)要去(qù)试试(shì)，它(tā)的(de)面条非常(cháng)的有嚼(jué)劲，和普(pǔ)通的不一样(yàng)，那么(me)重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么(me)面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是(shì)什么面条

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱(jiǎn)水(shuǐ)面，碱水(shuǐ)面(miàn)有(yǒu)两种，一(yī)是含(hán)大(dà)量水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其为“水面”;另一(yī)种(zhǒng)面条叫做(zuò)“干面(miàn)”，是(shì)经过(guò)晾干脱水，便(biàn)于保存，较适合(hé)在家中自己来做小面。

　　重(zhòng)庆小面 是(shì)重庆四大(dà)特(tè)色之一;归(guī)属于重庆面的一类(lèi)。是一(yī)款发源于重庆的(de)一(yī)种(zhǒng)特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是(shì)重庆面(miàn)中最简单的一(yī)种。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面还(hái)是(shì)拌(bàn)面

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有(yǒu)臊子的(de)面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌(chāng)铺盖面等。重(zhòng)庆面富于变(biàn)化(huà)，在面店，可以要(yào)求店家制作(zuò)个人定(dìng)制口味，如要求店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等(děng)等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂(hún)。一碗面条全凭调料提味儿。先调(diào)好调料，再放入煮(zhǔ)好面(miàn)条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑(huá)，汤料香(xiāng)气扑鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传(chuán)统面食，因其独特口感，以辣(là)闻(wén)明(míng)，近年来(lái)全国知(zhī)名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料(liào)：碱(jiǎn)水面条(tiáo)200g、 空心菜(cài)1小(xiǎo)把(bǎ)、 姜末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺(sháo)、花(huā)生50g、 辣椒(jiāo)油2勺 、熟花(huā)生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末适量 ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切末(mò)、榨(zhà)菜切末、葱切成葱(cōng)花(huā)

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑开(kāi)防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加入空(kōng)心菜一块煮(zhǔ)，面条(tiáo)煮熟为止

　　7.在大(dà)碗里(lǐ)舀两大勺汤，盛(shèng)入面条(tiáo)空心菜，浇(jiāo)上料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就(jiù)完成。

重庆小面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香，适合口(kǒu)味较(jiào)重的人群(qún)。

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面调料的用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再(zài)放入面条(tiáo)，等面条熟透后(hòu)，将重庆(qìng)小面调料开(kāi)袋倒入(rù)碗中，冲入适(shì)量(liàng)开(kāi)水，接(jiē)着(zhe)将煮好的(de)面(miàn)捞入碗中，再放(fàng)上烫(tàng)好的菠菜、花生米(mǐ)、榨菜，最(zuì)后撒(sā)上小葱末即可。

　　重庆小(xiǎo)面，属于川菜面食，是重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重(zhòng)庆小面发源于重庆(qìng)主城区，是重(zhòng)庆的(de)主食之一，尤其是(shì)早(zǎo)餐较常见。

重庆小面调料用(yòng)哪个牌子好(hǎo)

　　重庆的品牌来自西方的面条是正宗和美味(wèi)的。