燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增(zēng)长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了(le)提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰(tài)低(dī)端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约(yuē)占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关(guān)的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营(yíng)的(de)常用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时(s新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉hí)调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层(céng)级(jí)，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤(pí)酒(jiǔ)升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建(jiàn)、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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