无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手(shǒu)农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的(de)字(zì)样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上(shàng)最佳食用日(rì)期的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自(zì)然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外(wài)表上(shàng)看(kàn)起来(lái)和普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌(jūn)法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的(de)危害病菌非常(cháng)少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定(dìng)的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋(dàn)的的身(shēn)上(shàng)都是有标(biāo)识，标出可食(shí)时(shí)间，过(guò)上一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的(de)无菌(jūn)蛋，全(quán)球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品这类的，因(yīn)此 创(chuàn剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么g)造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的(de)情(qíng)况(kuàng)下就严苛(kē)把控了(le)，日本国(guó)的食品(pǐn)质监(jiān)是(shì)十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡(jī)，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一(yī)系(xì)列(liè)的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是一(yī)整套完善的设备和看待食(shí)品(pǐn)的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍(réng)然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般都是(shì)有(yǒu)保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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