年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约(yuē)为(抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(h抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年òu)的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每(měi)次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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