银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本(běn)身无味(wèi)道，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色(sè)，肉看起来也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜(yán)色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩会利用(yòng)一些(xiē)成(chéng)分将原(yuán)本发黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人(rén)体有(yǒu)害的(de)成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是干银耳(ěr)好

早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于(yú)保存，所(suǒ)早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称以日常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而(ér)一(yī)般(bān)情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚(gāng)刚(gāng)过(guò)期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下(xià)都(dōu)是可以继续食(shí)用的，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反(fǎn)应了(le)则(zé)不建议(yì)继续食用(yòng)。

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