落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiā谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗o)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾(谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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