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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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