金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升(shēng)高(gāo)。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边(biān)地(dì)区大学生(shēng)组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的(de)背景下吸(xī)引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益用的圆形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的(de)观察，该(gāi)团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出(chū)动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

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