落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级(le)用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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