落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期)出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(g自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期uò)度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(f自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期èi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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