水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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