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繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？00; line-height: 24px;'>繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理(lǐ)化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从(cóng)而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。