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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血(xuè)脉和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对(duì)于肝(gān)、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是(shì)偶洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害蹄目(mù)牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

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