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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)n是正极还是负极，L是正极还是负极好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(n是正极还是负极，L是正极还是负极chī)的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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