水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙天肖有几个生肖 天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖天肖是哪六个肖的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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