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料理(lǐ)可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　料理是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼(yú)片(piàn)的刀是特制的(de)，且不能(néng)沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后(hòu)达到最高点。当然也有日(rì)本人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃(chī)是由于(yú)僵直前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理(lǐ阿富汗改名现在叫什么)注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料(liào)理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味(wèi)的，再(zài)到(dào)浓厚的(de)，最后(hòu)再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前(qián)，还(hái)要先吃片寿(shòu)司薑清(qīng)新一(yī)下(xià)口腔，才能更好地品尝出每一道菜品(pǐn)的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时(shí)令食材(cái)和对食客(kè)的喜(xǐ)好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一个(gè)弹性菜(cài)单的(de)点餐(cān)方(fāng)式(shì)。

　　专注无菜单(dān)料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜单料(liào)理的(de)弊端(duān)

　　面对客户选择困(kùn)难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不(bù)点菜(cài),只需与主厨简单交流口(kǒu)味阿富汗改名现在叫什么及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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