螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出来(lái)的。53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌>

　　也就是里面加了酸笋所以才(cái)会(huì)出(chū)现这种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢(huān)这种味道(dào)的(de)可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料也(yě)会没有问题(tí)的，本身是不(bù)会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊(shū)的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是(shì)选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸物质，所以就(jiù)会(huì)有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆腐(f53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌ǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉(fěn)的(de)汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存(cún)在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给(gěi)人(rén)快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人(rén)上头辅料多食材丰(fēng)富

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