西红柿是凉性仍是(shì)热性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿(shì)归于凉(liáng)性(xìng)。西红柿(shì)具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，利水通便，凉(liáng)血平肝的效果。

　　不(bù)宜生(shēng)吃，尤其是脾胃(wèi)虚寒及月经(jīng)期间的妇(fù)女。假如(rú)只把西红柿(shì)当生果吃弥补维生素(sù)C，或盛夏清暑热，则(zé)以生吃为佳。

　　不(bù)宜空腹吃(chī)，因其所(suǒ)含(hán)的某种化学物质(zhì)与胃(wèi)酸结合易构成不溶(róng)于(yú)水的块状(zhuàng)物，食之往(wǎng)往会引起腹(fù)痛。不宜吃未老练的青色(sè)西红(hóng)柿，因含有毒(dú)的龙葵碱。不宜长期高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧(yǎng)气简单分化，会失掉保健效果。

分(fēn)辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱(jiàng)比(bǐ)较好的那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗红色，而是天然的西红(hóng)柿色彩。

　　选择比较(jiào)少防(fáng)腐剂的那些产品，还要(yào)留意添加剂的(de)状况(kuàng)、保质期(qī)等等。

　　2、翻开(kāi)后(hòu)西(xī)红柿酱(jiàng)比较(jiào)均匀、细腻(nì)的好，干涩的较差。

　　3、西红柿(shì)酱的口感是(shì)依托果肉成分，酸度剂来(lái)调理(lǐ)的，二次开(kāi)汤后能(néng)发(fā)现果肉成分的多少，有的西红柿(shì)酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽，不天然，与新(xīn)鲜(xiān)西红柿有很大不同，所以，这样(yàng)的西(xī)红柿酱大多用色素调兑，是不健(jiàn)康的。

怎样判别(bié)西(xī)红柿酱(jià公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代ng)坏没坏(huài)

　　西红柿酱是(shì)一种(zhǒng)常见(jiàn)的调味料，它配薯条或许做(zuò)披萨都特别好吃，可是(shì)平常人们购买的西红柿酱却常常会(huì)产生蜕变，有些人不能(néng)及(jí)时(shí)发现，误食(shí)今(jīn)后会对(duì)身体晦气(qì)，那么应该怎样(yàng)判别西红柿酱蜕(tuì)变呢(ne)？下面(miàn)小编就教我们几招。

　　怎样判别(bié)西红柿酱蜕(tuì)变

　　1、看外包装

　　平常判(pàn)别西红(hóng)柿酱(jiàng)有没(méi)有蜕变时能够看它的外(wài)包装，正(zhèng)常的(de)没(méi)有蜕变的西红柿酱包装比较软，它在里边的活动性很强，而那些(xiē)蜕变的番(fān)薯酱则会(huì)呈现(xiàn)胀袋，里(lǐ)边有许多气体存在(zài)，在表面(miàn)简直(zhí)感觉不(bù)到西红柿酱的活动。

　　2、看(kàn)质地

　　平(píng)常(cháng)判别西红柿酱有没有蜕(tuì)变(biàn)能够看它的质地(dì)，没有(yǒu)蜕变(biàn)的(de)西红柿酱质地较(jiào)稠(chóu)，是浓(nóng)郁的膏状物，而蜕变(biàn)今后的西红柿酱(jiàng)则会变稀(xī)许多，并(bìng)且(qiě)有时(shí)在底部还会呈现许(xǔ)多(duō)的(de)沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能(néng)判别(bié)西红(hóng)柿酱有(yǒu)没有产生蜕变(biàn)，蜕变今(jīn)后(hòu)的(de)西红柿(shì)酱会一种(zhǒng)难闻的酸腐味(wèi)，而没蜕变的(de)西(xī)红柿酱则(zé)是(shì)一种(zhǒng)天然的甜香气(qì)味，尽管很(hěn)淡，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品(pǐn)味(wèi)时的(de)口(kǒu)感也(yě)能(néng)判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没有产(chǎn)生蜕变，质量好(hǎo)的(de)西红(hóng)柿(shì)酱口感酸甜可口，而蜕变今(jīn)后的西红柿酱则会发(fā)苦或许发涩(sè)，口感一点也(yě)欠(qiàn)好，让人吃了有种想(xiǎng)直接吐(tǔ)掉的感办法是(shì)：

　　1、用铁听或许利乐包装的比较好(hǎo)，由于(yú)这类包(bāo)装避光性和密闭性最强，能(néng)最(zuì)多地保存西(xī)红柿(shì)红素(sù)。

　　塑料包(bāo)装(zhuāng)的较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比较(jiào)好的(de)那种并不是(shì)鲜红色，也不是干枯的暗红色，而(ér)是(shì)天然的西红柿色彩。

　　3、选择比较(jiào)少防腐剂的(de)那些产品，还要留意(yì)添(tiān)加剂(jì)的状况(kuàng)、保质期(qī)等等。

　　4、翻开后西(xī)红柿酱比较均(jūn)匀(yún)、细腻(nì)的(de)好。

　　干涩的较差。

　　比(bǐ)较好的西红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿酱中除了西红柿红素(sù)外还有(yǒu)B族维生素、膳食(shí)纤维、矿(kuàng)物质、蛋(dàn)白质(zhì)及天然(rán)果胶等(děng)，和新鲜(xiān)西红柿相比较，西红柿酱里的营养成(chéng)分更简单被人(rén)体(tǐ)吸收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的酱状(zhuàng)浓缩制品，最(zuì)早于19世纪由(yóu)中(zhōng)国人创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱(jiàng)体，具西红柿的(de)特有风味(wèi)，是一种(zhǒng)赋有特征的(de)调味(wèi)品，一般不直(zhí)接进口。

　　西红柿酱由老练红西红柿经破碎、打浆、去除皮和籽等(děng)粗(cū)硬物质后，经浓缩(suō)、装罐(guàn)、灭(miè)菌而成。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)常用作鱼、肉等食(shí)物(wù)的烹(pēng)饪佐料，是(shì)增(zēng公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代)色(sè)、添酸、助鲜、郁香(xiāng)的调(diào)味佳(jiā)品。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)的(de)运(yùn)用，是(shì)构成港粤菜风味特(tè)征的(de)一(yī)个重要调味内(nèi)容。

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