料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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