为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合(hé)炖(dùn)汤(tāng)的。

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为什简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不(bù)应该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的时候是要(yào)用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的(de)体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕患者的(de)调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补作用(yòng)较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)会更(gèng)加具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌(jī)酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富(fù)，更有利于(yú)女性在产(chǎn)后(hòu)的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使用热水的话，会导致鸡肉(ròu)表(biǎo)层(céng)蛋白(bái)质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物质简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪不能很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不(bù)要(yào)提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的时(shí)候是不需要焯水的(de)，因为自(zì)己养的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来的鸡(jī)肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血(xuè)水和(hé)浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的(de)油脂。

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