料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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