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苹果是(shì)酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于(yú)碱性食(shí)物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在水(shuǐ)溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹(píng)果可为机(jī)体补充一定营养(yǎng)成分，有(yǒu)利(lì)消化。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据食物口味(wèi)或汁液酸(suān)碱程度判定，不(bù)能仅(jǐn)以苹(píng)果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物(wù)指进行食物化学研(yán)究，食物燃烧后的灰分在水中呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱性食物多(duō)含有(yǒu)丰(fēng)富钾元(yuán)素(sù)、钠元(yuán)素、钙元素(sù)、镁(měi)元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自然(rán)生长(zhǎng)的环境下因光照角度和树叶遮挡面积等(děng)因素(sù)的影响下(xià)苹果会呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹(wén)路(lù)错综复杂(zá)的苹(píng)果才说明它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸(mō)手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的(de)表皮(pí)，如果(guǒ)手感软硬适中(zhōng)且有一点粗糙感(gǎn)就说(shuō)明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合老年(nián)人食用(yòng)，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑的苹(píng)果吃起来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不(bù)多的苹果放在手里(lǐ)掂(diān)一掂(diān)，个头不大(dà)又有分量就说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头圆润的(de)苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的(de)地方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐(hè)色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明(míng)已经不新鲜了(le)。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越深(shēn)苹果就越好吃(chī)，相对(duì)应(yīng)的，果脐凹(āo)陷越(yuè)浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果(guǒ)如(rú)何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新(xīn)鲜程度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有(yǒu)褶皱的(de)，就说明这是(shì)刚摘下来的新鲜苹果(guǒ)，反之苹果蒂皱纹越多越深，就(jiù)说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹(wén)。

　　挑选苹(píng)果(guǒ)的(de)时候要(yào三公里是多少米，三公里是多少米)看一下苹果的条(tiáo)纹(wén)，条纹越多(duō)，苹果就越好(hǎo)吃，反之条(tiáo)纹(wén)少的苹果既(jì)不脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂一下它的重量(liàng)，一般来说(shuō)苹果越重就说(shuō)明里(lǐ)面的(de)水分(fēn)就越多，吃(chī)起来(lái)也就越(yuè)甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹果的(de)颜色。

　　大部分人都(dōu)是(shì)专挑红色的苹果买(mǎi)，其(qí)实不(bù)对，很多红色(sè)的苹果可(kě)能是用了染色剂。

　　应该挑选黄(huáng)里(lǐ)透红，而且看上去有一丝丝透红的，这样的(de)苹(píng)果都很甜(tián)，而且水分充足口(kǒu)感也会非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这样(yàng)苹果(guǒ)才会更(gèng)加(jiā)香甜。

　　6、看苹(píng)果三公里是多少米，三公里是多少米的手感。

　　可(kě)以用(yòng)手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按(àn)发现按不动，这样的(de)苹果(guǒ)会有(yǒu)点偏酸，不够成熟。

　　如果比(bǐ)较容易按下去(qù)，就说(shuō)明这样的苹(píng)果比较(jiào)甜。

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