落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xià主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别ng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信(主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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