淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明的汁姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼粘在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般(bān)淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候(hòu)放(fàng)

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就(jiù)可以(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼