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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

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藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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