新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃？除内脏盐水浸(jìn)泡(pào)法：可(kě)在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么(me)存放好吃，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么(me)存放久一点？，新鲜鱼怎么(me)存放不会坏，新鲜鱼怎么(me)存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放比较好等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发物(wù)，发(fā)物通常(cháng)是指由(yóu)于含有部分(fēn)物质从而易诱(yòu)发疾病(bìng)的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但(dàn)认为鱼是发物，在体质(zhì)较弱时，食(shí)用后(hòu)易引起身体不适，因此(cǐ)应根据个人情况食(shí)用。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风之物，因此(cǐ)对于痛风、哮喘等(děng)呼吸系统疾病患(huàn)者来说，应尽量避(bì)免食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人群食(shí)用后会由于组织胺作用造(zào)成血(xuè)管(guǎn)通(tōng)透(tòu)性增高(gāo)，引发过敏反应，因此患有皮肤(fū)病的(de)人群应尽量避免食(shí)用，以免加重原有症状(zhuàng)或诱(yòu)发荨(xún)麻(má)疹、湿疹，加重皮(pí)肤(fū)瘙痒(yǎng)、红疹等(děng)症状(zhuàng)表现。

　　但(dàn)对于部分人(rén)群(qún)来说，鱼中含(hán)有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基(jī)酸(suān)以(yǐ)及维生素，还有(yǒu)钙、铁、磷等矿物质(zhì)，容(róng)易被机(jī)体消化、吸收，能够补充营养，有利于维(wéi)护心(xīn)血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一般情(qíng)况下可(kě)适量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适或(huò)正处于疾病中，则不(bù)建议吃鱼(yú)，以免加重不(bù)良反应。

新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在(zài)10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于鱼(yú)体表面和内腔(qiāng)部(bù)位(wèi)(已开膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围(wéi)，然后将鱼和芥(jiè)末(mò)置于封闭容器内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除内脏后(hòu)，放入将开(kāi)未(wèi)开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便(biàn)捞(lāo)出，此时，鲜鱼(yú)的外表已经变白，再放在(zài)冰上贮存(cún)，可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的(de)镁(měi)元素，对心(xīn)血管系统(tǒng)有很(hěn)好的(de)保护作用，有(yǒu)利于预防高血(xuè)压，下面了(le)解新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)及相(xiāng)关资料。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从(cóng)内(nèi)脏开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回来后(hòu)要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头、先切下(xià)鱼头(tóu)也能保持新鲜(xiān)度。

　　 去(qù)除内脏后用(yòng)流动的(de)清水由腹(fù)部(bù)内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗(xǐ)掉(diào)内脏残留(liú)的黏(nián)液。

　　 抹上盐(yán)巴静置一段时间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将(jiāng)水(shuǐ)分擦(cā)干、包裹上保鲜(xiān)膜(mó)即(jí)可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家(jiā)后(hòu)不要直接丢进冰(bīng)箱、带有(yǒu)血(xuè)水的鱼肉(ròu)容(róng)易在料理时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前以(yǐ)少许的(de)盐巴和酒稍微腌渍(zì)几分(fēn)钟、擦干水(shuǐ)分再放入冰箱、能去(qù)腥还(hái)会让(ràng)鱼肉更结(jié)实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨房纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼片(piàn)、再用保鲜膜(mó)包裹、放入冷冻库、也有助于去除水分(fēn)。

　　 将处理好的切片鱼肉先(xiān)进行腌渍(zì)、调味、再放入冷冻库保存、可以避(bì)免(miǎn)鱼肉(ròu)氧(yǎng)化、除了更加(jiā)入味、也(yě)能(néng)保持(chí)肉质的弹(dàn)性(xìng)和(hé)湿润、入口(kǒu)更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前(qián)用(yòng)冷藏室自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直(zhí)接拿(ná)到室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血(xuè)水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室(shì)进行自然(rán)解冻、才不会让腥味(wèi)坏了料理的味道。

　　 解冻(dòng)过的鱼肉若进(jìn)行二次(cì)冷冻、会让风味流(liú)失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼肉、无(wú)法(fǎ)避(bì)免二次冷冻的(de)情况下、可(kě)以先用盐巴(bā)和(hé)酒处理。

　　 学(xué)龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰箱(xiāng)或冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然(rán)后(hòu)把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎紧袋(dài)口、冷藏3天左右都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水中、稍烫外表发(fā)白时(shí)就捞出来(lái)、放(fàng)凉(liáng)后包(bāo)上(shàng)保鲜膜冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún)、保(bǎo)鲜(xiān)24小时(shí)是不会(huì)变质的(de)。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将鱼(yú)的(de)内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变(biàn)质(zhì)。

　　 6、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(wèi)(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围(wéi)、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可保存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后、放入将开未开的热水(80–90度(dù))中、稍(shāo)停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的(de)外表已经变白、再(zài)放在冰上贮存、可比未经(jīng)热水处理过的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净(jìng)、切成适(shì)宜烹饪的(de)形状后、装入具有(yǒu)透气性的塑料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀(shā)菌(jūn)消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼(yú)身上切几条刀花、然后、将适(shì)量啤(pí)酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼(yú)体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼(yú)直(zhí)接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经(jīng)后面有一条生死腺、鱼一旦(dàn)缺水、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久也(yě)会死去(qù)。

　　用(yòng)浸过(guò)水(shuǐ)的纸(zhǐ)片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺(xiàn)断裂、让(ràng)鱼在离开水后多活3-5个小时、起到(dào)保(bǎo)活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放(fàng)入(rù)容器中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放入(rù)盛有(yǒu)冷水的(de)容有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看器中、让鱼横躺在(zài)容器内静置一段(duàn)时间、然后把(bǎ)它放(fàng)入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢(màn)地死(sǐ)去、但是经过低(dī)温处理、鱼不(bù)会轻易变质、只要(yào)及时烹饪、不会影响口感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活(huó)法(fǎ)

　　 用(yòng)一只棉球(qiú),蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只(zhǐ)要盖(gài)上湿毛巾,几(jǐ)个小时(shí)也不会死.因为白酒中(zhōng)含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大(dà)概能起到(dào)麻醉(zuì)作用(yòng).但在具体做法上,要注意两点(diǎn).一(yī)是所(suǒ)用的有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看白酒,必须(xū)在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉能力.二是到了(le)目(mù)的地后,要立即(jí)将蘸有白酒(jiǔ)的棉(mián)球从(cóng)鱼(yú)嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以(yǐ)免时间(jiān)过(guò)长,会把鱼(yú)醉死,一般两三个小(xiǎo)时为(wèi)宜.

　　 三、低(dī)温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就(jiù)是直接把鱼(yú)放入冰柜冷藏。

　　等(děng)到需要时、把(bǎ)鱼有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可(kě)先将活鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一(yī)般在30度左右(yòu)气温下、也(yě)可以让(ràng)鱼的保鲜(xiān)时间延长几天。

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