鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下的吗(m162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口a)？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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