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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

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　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求本专(zhuān)业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒(ji一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧ǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。