但是，当水开了以后(hòu)，我(wǒ)们(men)会看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而(ér)且(qiě)似(shì)乎(hū)饱满了一(yī)些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明(míng)明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都(dōu)分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食(shí)。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当(dāng)地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质(zhì)的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关(guān)东煮时(shí)，细心一(yī)点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的(de)灵(líng)魂就在(zài)于它(tā)的汤底(dǐ)，但食(shí)材即使煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在(zài)关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成(chéng)了一个(gè)小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一(yī)种(zhǒng)风(fēng)味独特(tè)、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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