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酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数，德智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常(ch七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数áng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层做!

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