燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来(lái)拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量11现实中真的可以把人玩坏吗09.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及现实中真的可以把人玩坏吗(jí)包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带(dài)来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费(fèi)用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处(chù)置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置(zhì)土地(dì)使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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