猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

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　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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