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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的42周是几个月，42周是几个月保质期品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南(ná42周是几个月，42周是几个月保质期n)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时(shí)机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物(wù)排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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