落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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