酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸(su晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ān)笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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