面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意(yì)环境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的(de)环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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