落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(y五的大写是什么4px;'>五的大写是什么uán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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