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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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