落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(q香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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