水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTtyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT>

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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