落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(x咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉ìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐(咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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