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本番什么意思日语里本番什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，本番什么意思日语里本番什么意思line-height: 24px;'>本番什么意思日语里本番什么意思>

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。