鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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