金(jīn)融(róng)界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美(měi)食、西(xī)王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布(bù)了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况：随着(zhe)线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(c定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思hū)，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用(yòng)定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中(zhōng)青年为定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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